Le CO2 freine le développement de la pourriture, réduit le flétrissement et la perte de fermeté.
Les baies doivent être récoltées presque mûres puisque la qualité alimentaire ne s’améliore pas après la récolte.
Une exposition à une atmosphère riche en CO2 freine le développement de tout type de pourriture, réduit le flétrissement, la perte de fermeté. En plus, selon la variété l’effet peut être plus important. Liberty y Legacy ont les meilleurs résultats (autour de 2%-3%) sous conditions d’atmosphère contrôlée.
ABSOGER a développé une solution sur-mesure pour contrôler l’atmosphère de conservation des fruits rouges.
Préserver la qualité du produit ainsi que les propriétés physiologiques et gustatives de vos baies grâce à notre traitement shock de CO2.
Nous maîtrisons la conservation de vos produits, fruit de nos 30 ans de savoir-faire.